Hej alla fina

Som ni ser så har jag  varit så dåligt på att göra nya inlägg.  Det beror på att jag håller på att starta ett nytt företag 🙂

Det började med att jag fick roliga uppdrag med dessertbord och det ena ledde till det andra, så här stor jag nu.

Nu jobbar jag med event till fest, bröllop, dessertbord, bröllopstårtor o.s.v

Det var en dag där jag undersökt lite på vad som finns på marknaden när det gäller att dekorera på olika event. En dag så hittade jag det jag sökte och kände att kristall och något nytt och lyxig känsla och passar båda i guld och silver miljö.

Jag  slit i många månade med beställningar över andra sidan världen, nu är jag mycket bättre på engelska 😉 så det är därför mina kära vänner har jag varit dålig på att skriva nya inlägg.

kommer att lägga upp massor av bilder, det lovar jag er .

Puss Puss och ha en söt dag.

 

Saffransfudge

Hej alla fina! Hoppas att ni har det bra nu under alla dessa stressiga dagar. Själv har jag inte köpt alla julklappar än, men ska hinna göra det nu på måndag ( som är imorgon). Har varit på citykyrkan idag och så självklart ska man stressa sig och baka något gott att ta med sig. Men älskar känslan på citykyrkan, den är varm och äkta. Musiken är magisk och värmande, man blir hel. För mig är julen att gå till kyrkan och träffa underbara människor och självklart att baka massa gott.

Har tänkt länge på att göra en god saffrans fudge och nu äntligen har jag lyckas med det jipppi :). Fudgen är lagom sött med en syrlig och knaprig känsla i munnen. Tack vare jag tog i pistagnötter och tranbär.

Det här behöves:
1 burk med kondenserad mjölk
500g vitt choklad
20g smör

1g saffran 2 påsar

Nötterna jag valde är juliga nötter:
pistagenötter
tranbär

pekannötter ( bara på fudgen )

Börja med att smälta ner chokladen i mikro eller över ett vattenbad. Häll sedan kondenserad mjölken i en kastrull och över värmen (får ej kokas). Häll i saffran, sendan chokladen i kastrullen och banda väl med kondenserad mjölken, ta av från värmen och klicka i smöret. Rör tills smeten är slät och glansig. Ta 2 st nävar med tranbär och pistagenötter, häll i smeten och blanda samman allt.
Häll upp i en form som är klädd i bakplåtspapper.
Nu är det nötternas tur som ska läggas på hela saffran fudgen. Jag gjorde lite olika mönster med nötterna :).
Ställ i kylen minst i 3-4 timmar eller helst över natten. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.

Fudge choklad med nötter

ψHej alla fina?

Så här års tider är ju helt underbart, och julen börjar närmar sig för varje dag. Just Julen är hi underbar, med allt det fina som tillkommer, så som Lucia, bakning, pyssla och alla glad barn.

 

tänkte även passa på att tipsa lite god choklad fudge med nötter.  Jag har testa att göra fudge med grädde och kondenserad mjölk, men tycker att den blir godare med kondenserad mjölk och att man lyckas alltid med fudgen.

Det här behöves:

1 burk med kondenserad mjölk

400 gram ljus/ mörk choklad

15 gram smör

Nötterna jag valde är juliga nötter:

Valnötter

pecan nötter

hasselnötter ( rostade dom lite i ugnen )

tranbär

Börja med att smälta ner chokladen i mikro eller över ett vattenbad.  Häll sedan kondenserad mjölken i en kastrull och över värmen (får ej kokas). Häll sendan chokladen i kastrullen och banda väl med kondenserad mjölken, ta av från värmen och klicka i smöret. Rör tills smeten är slät och glansig.

Häll upp i en form som är klädd i bakplåtspapper.

Nu är det nötternas tur som ska läggas på hela choklad fudgen.

Ställ i kylen minst i 3-4 timmar eller över natten. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.

 

Continue reading →

smash the cake

Hello!

Nu var det på tiden att visa dessa härliga bilder vi tog med min absolut bästa fotograf i Örebro Ateljé Rapid, nämligen ” Smash the cake”.  Själv gillar jag väldigt mycket den här nya trenden, det handlar trots allt om ditt barns första ett års kalas. Och varför inte kladda till det ordentlig med barnen första tårta som bakas just till ditt barn. Hade absolut gjort det till mina, men tyvärr då kom inte den här härliga trenden. De fina dekorationerna kommer från finaste butiken myperfectday. Som sagt älskar allt med tårtor och bakelser så självklart skulle vi göra denna häftiga ett års ”smash the cake”

Tårtan jag gjorde var väldigt enkelt vanlig vaniljsocker kaka med smörkräm

Här kommer lite bilder

006

Så här fin var tårtan

078

smile

079

Hoppsan

080

Oj vad kladdig

125

Hehehe

146

mums vad giott

153

vad är det där

171

Tack för mig, nu är jag mossat

Oreo choklad

Hej på er alla fina ?

Nu har verkligen semestern tagit slut och dax att börja med bloggen igen. Det har varit en rolig sommar, haft roliga uppdrag under sommaren med alla dessa bröllop. Kommer senare på bloggen.

Tänkte tipsa om oreo choklad, super gott. Det man dock måste ha är en form, själv har jag lite olika former. Finns att köpa lite överallt nu.

Det här behövs:

200g vit/ mjölk/ mörkchoklad

10 st oreo

Börja med att smälta chokladen och häll i en form. Dela oreo kakan efter formen, så den får plats och lägg i formen. Låt chokladen stelna med oreo kakan och häll över mer smält choklad och Skaka på formen så den blir slät och fint. Ställ i kylen tills den har stelnat, färdigt 🙂

Lycka till

image

Så här ser mina oreo choklad kakan, decoerade med sockerroser

Godis tårta

Hej alla fina!

Fick äran att baka en godis tårta till syrrans dotter. Super kul var det också man fick skapa med godis och choklad. Smakerna var enkla vaniljkräm och choklad med fyra lager, så den blev riktigt hög. Färgerna fick gå i rosa och blå tycker det är fint de två färgerna ihop.

Ha en söt dag ?

image

 

 

image

Rabarberkaka


Hej alla fina!

Tiden går så fort att jag glömmer bort att blogga 🙁 . Men nu är det rabarber tiden och då måste man ju baka något med rabarber i. Den här receptet kan man även baka i långpanna, men jag ville ha höjd på min rabarberkakan. I den här receptet ville jag ha med vitchoklad och den blev super gott.

Rabarberkaka :

3 ägg
3 dl strösocker
150g  Smör
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 dl  mjölk
1 liter skivad rabarber

1 dl vitchoklad
½ dl pärlsocker

5 dl vaniljkräm

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker tills det är vitt  och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör om med gaffel. Rör ner smöret i smeten, bland väl och häll i smeten i en bakplåtspappersklädd panna. Strö över rebarber och vitchoklad, grädda i mitten i ca 25 min.

Recept till vaniljkräm HÄR

image


image image


Ett års kalas dessertbord tårta, cupcakes, cakepops, choklad rutor och semlor

Hej alla fina ?

Hoppas ni har haft  det bra dag idag. Hade fått till uppdrag att ordna ett, 1 års kalas dessertbord, det är ju det roliga som finns tycker jag ?. Så det var bara att tacka JAAA, så himla roligt att få vara med och ordna alla dessa goda bakelser. Det är det här jag älskar och kanske mitt framtidsjobb ( hoppas hoppas hoppas).

Tårtan blev i två våningar och innehåll  vaniljbottnar med chocklad mousse och glasscreme.

Cakpops gjord på ballerina kakor och vit choklad.

Choklad cupcakes med cream cheese

Choklad rutor med ljuschoklad ganache

Semlor med vaniljkräm

Och så kommer det lite bilder självklart, hoppas ni gillar de ni ser

 

 

image

image

image

Ha en söt dag

Vaniljkräm

Hej alla fina ❣

Vaniljkräm är dagens tips, tänkte tipsa om en jätte god vaniljkräm, som jag har testa mig fram till, kallas även för glasscreme. Den här receptet är så god och enkelt att fixa ihop snabbt där hemma, jag tror att alla har hemma ägg, socker, mjölk, vaniljsocker, maizena, smör och grädde. Har man inte grädde hemma kan man hoppa över det, vaniljkrämen blir mer lyxigare i smaken om man tillsätter grädde i :).

Det här behövs:

3 äggulor

1  ½ dl socker

1  ½ tsk maizena stärkelse

1  ½ dl mjölk

1  ½ msk vaniljsocker

1 msk smör

2 dl vispad grädde ( kan uteslutas )

Vispa äggulor och socker, tillsätt maizena och vispa fluffigt. Häll i mjölken och ställ över värmen, rör helatiden så det inte fastnar. I med vaniljsocker innan den tjocknar. Ta av från värmen när vaniljkrämen har tjocknat och tillsätt nu smöret, rör tills smöret har smält. Sila därefter vaniljkrämen ( blir mer slät och god i smaken ) ställ i kylen.

Vispa grädden i en skål och blanda i vaniljkrämen med en slickepotte ( vispa inte, kan bli rinnigt ).

Färdigt enkelt eller hur 😉

Ha en söt dag

 

image

Intenjuv och chokladbollar recept

Hej alla fina ?

Hade glömt bort att berätta för er, att jag är med i Robbansbästa. För er som vill veta mer om mig hittar ni där. Där berättar jag lite om min uppväxt och hur jag upplever att bo i Svergie Klicka HÄR.

Påsken är ju snart här, men tyvärr inte för vår del, jag är syrian och då firar vi inte påsken än. Men fastan har börjat, då ska vi fasta till påskdagen ca 50 dagar. Hemma hos oss fick vi bestämma själva om vi ville fasta, själv tycker jag om det 🙂 vi blir veganer när vi har fasta. Älskar ändå inte så mycket kött, men det är ju ändå svårt för jag har svårt för sötsaker, som vegan får man inte äta ägg, kött, mjölk, allt som kommer från djur. Men jag har även upptäckte en annan sida av bakning. Genom fastan bakar jag mer hälsosammare bakelser och får tänka om.

Jag älskar choklad + banan det är så gott och eftersom det är fasta, så bestämde jag mig för att baka vegan då blev det chokladbollar.

det här behövs:

2 dl havregryn

2 ½ msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3 msk socker

1 tsk kallt kaffe

1 ½ msk kokosolja

1 banan

Mixa havregryn till smulor i mixern, häll i kakao, vaniljsocker, socker, kaffe och kokosolja och mixa allt till en fin smet.

Mossa bananen lite lätt och blanda i resten av smeten. Ställ  i kylen i 10 min och forma till bollar, rulla i pärlsocker eller kokos.

Lycka till

image

image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

image

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha en söt dag