Lemon curd

Lemon curd som smakar friskt, passar till så många olika fyllningar.

IMG_2247

Recept

3 äggula

 finrivet skal från en citron och 25 ml saft

6 msk strösocker

4 msk smör

Häll socker, äggula, citronskal och citronsaft i en kastrull och blanda väl.

Vispa hela tiden med en handvisp så curden inte klumpar sig,  i låg värme ( ca i 5-7 min ).

Ta av från värme och rör i smöret, rör tills det har smält. Häll upp i en burk med lock.

Lemon curd håller sig drygt en vecka i kylskåp.

Ha en söt dag

One comment

Lämna ett svar