Intenjuv och chokladbollar recept

Hej alla fina ?

Hade glömt bort att berätta för er, att jag är med i Robbansbästa. För er som vill veta mer om mig hittar ni där. Där berättar jag lite om min uppväxt och hur jag upplever att bo i Svergie Klicka HÄR.

Påsken är ju snart här, men tyvärr inte för vår del, jag är syrian och då firar vi inte påsken än. Men fastan har börjat, då ska vi fasta till påskdagen ca 50 dagar. Hemma hos oss fick vi bestämma själva om vi ville fasta, själv tycker jag om det 🙂 vi blir veganer när vi har fasta. Älskar ändå inte så mycket kött, men det är ju ändå svårt för jag har svårt för sötsaker, som vegan får man inte äta ägg, kött, mjölk, allt som kommer från djur. Men jag har även upptäckte en annan sida av bakning. Genom fastan bakar jag mer hälsosammare bakelser och får tänka om.

Jag älskar choklad + banan det är så gott och eftersom det är fasta, så bestämde jag mig för att baka vegan då blev det chokladbollar.

det här behövs:

2 dl havregryn

2 ½ msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3 msk socker

1 tsk kallt kaffe

1 ½ msk kokosolja

1 banan

Mixa havregryn till smulor i mixern, häll i kakao, vaniljsocker, socker, kaffe och kokosolja och mixa allt till en fin smet.

Mossa bananen lite lätt och blanda i resten av smeten. Ställ  i kylen i 10 min och forma till bollar, rulla i pärlsocker eller kokos.

Lycka till

image

image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

image

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha en söt dag

 

 

Jordnöts cookies som är glutenfritt

Hej alla fina

Känns som det var jätte länge sen jag delade med mig en god bakrecept. Har testa mig fram till lite olika goda cookies recept och kom fram till jordnöts cookies. Dom är ju dessutom gluten fria, ett plus till det.

Det här behövs:

3 dl jordnötter

1 tsk kokosolja

1 ½ dl socker

1 ½ dl farinsocker

1 ägg ( lättvispad )

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker

Börja med att mixa jordnötterna i en mixer, tills dom har blivit till en smidig massa tillsätt kokosolja.

Tillsätt nu socker, farinsocker, ägg lättvispad, bakpulver och vanilj och mixa alltihop.

Forma nu till bollar och platta till dom lite och gör en form med gaffel

Grädda i mitten på 175 grader

Smörkrämen:

1 ½ dl jordnötter

1 tsk kokosolja

60g smör rumstemperatur

2 dl florsocker

1 tsk mjölk

1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker

Mixa  jordnötterna till en smidig massa 2-3 minuter, lägg i  kokosolja. Tillsätt nu smör, florsocker, mjölk och vaniljextrakt i jordnöts massa och mixa lite tills degen har gått ihop sig, färdigt super enkelt.

Ganache choklad:

3/4 dl vispgrädde

1 ½ dl choklad hakad

Värm upp grädden ( får ej kokas ) tillsätt nu chokladen, rör om tills chokladen har smält. Ställ åt sida

Låt nu det roliga börja ? när allt har svalnat, är det dax att sätta ihop kakorna. Börja först med jordnöts smören och därefter lägg på choklad ganache och sätt på en kaka.

Lycka till

image

Så ser dom ut, innan dom ska in i ugnen

image

Super gott med ett glas mjölk

image

image

Sega och goda

Ha en söt dag ?

Hallongrottor

Hej alla fina!

Tänk att småkakor är så goda och lätta att fixa ihop på en sekund, här delar jag med mig av mitt recept av hallongrottor. Jag använder alltid smör i mina bakverk, tycker att det ger mer smak. Försöker för det mesta att  baka själv hemma, tycker inte om att köpa färdigt men det händer ibland. Jag vill liksom testa nya smaker eller så kan jag ha en sån dag där man blir så himla sugen på bakelser.

Det här behövs:

200 g smör ( rumsvarmt )

1 dl florsocker

4,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

fyllning:

hallonsylt receptet hittar du HÄR

Börja med att viska smör och florsocker fluffigt.

Tillsätt i vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och arbeta samman till en deg.

Rulla degen i ca 20 st bollar, därefter gör en fördjupning i varje form och klicka i lite hallonsylt

Grädda i mitten på 175 grader i 15 min

image

image

Ha en söt dag

Hallonsylt

Hej alla fina! Ny vecka och nya tag 🙂  älskar sylt man kan ha den till allt ”nästan” frukost, lunch, middag och på fika bröd, därför vill jag tipsa er om en enkel och väldigt god hallonsylt nästan som geléaktig endast socker inget konstgjord ämne i. Bra va

Det här behövs:

200 g/ 4 dl hallon frysta

1 citron rivet skal

½ citron saft

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Tillsätt allt i en kastrull och låt koka på låg värme i några minuter tills sockret har löst upp sig, vill man inte ha så mycket hallonkärnor i sylten kan man sila bort några av kärnorna. Supergod smak uppfriskande och sött/surt mums. Lycka till

image

Ha en söt dag

Semledagen


Semledagen är ju idag, mumsig gott och då tänkte jag tipsa på en super god recept. Själv så körde jag med Nutella smörkrämen, mandelfyllningen gillar jag men mina små älskar det inte.

Receptet till Nutella smörkrämen hittar ni Här

Den här gången tipsar jag på Roy Fares semlor  vill man baka hans semlor klicka Här

 

image

image

Ha en söt dag

 

Nutella smörkräm

Hej alla fina

Den här receptet passar till cupcakes, tårtor och biskvier. Smörkräm finns i så många olika recept och smaker. Gjorde själv med Nutella för vem älskar inte Nutella.

Det här behöves.

100 g smör ( rumsvarmt )

1 msk florsocker

1 äggula

1 tsk vaniljextrakt

1 – 2 dl Nutella

Börja med att visps smör och florsocker tills det har blivit fluffigt och vit. Tillsätt äggula, vaniljextrakt och Nutella och visps samman.  Vill man ha mer Nutella smak än smör, tillsätt 2 dl Nutella i, färdigt 🙂

image

Ha en söt dag

Cake pops med smak av ballerina

Hej alla bakälskare 🙂

Har ni provat att baka cake pops? Har själv testat med olika smaker, super enkelt. Mixa ihop sockerkaka med mjukost eller chokladfluff m.m, man kan testa sig fram till de mesta av smakerna själv. När jag gör cake pops, brukar jag aldrig gå efter en speciell recept. Bra att tänka på när man kör i mixern är att man tillsätter mjukosten/ krämen i efterhand ( så det inte blir för löst). Blir det för löst kan man ha kakmixen i kylen i ca 1 timme, då stelnar den till sig och blir lättare att gör dom till små bollar.

Testade att göra med ballerina kakor och tillsatt mjukost, super enkel här får ni ta del av mitt recept.

det här behövs

190g/ ett paket ballerina kakor

70g mjukost

150g smält choklad

Storleken avgör hur många Cake pops bollar det blir, mina blev 20 st.

mixa först ballerina kakorna och häll i sedan mjukosten. Ställ i kylen ca 30 min. Smält chokladen över ett vatten bad kastrull. Forma sidan allt smet till bollar, ta en pinne doppa i chokladen och stick i bollen. När alla bollar har fått varsitt pinne börja då att doppa bollarna i chokladen, låt chokladen stelna till. Färdigt 🙂 vill man dekorerar dom som jag gjorde med sockerpasta, kan man göra det nu.

Lyka till

image image

Gör eget jordnötssmör

Gör eget jordnötssmör

Är ni som mig tokiga i jordnötssmör? Så gott på mackan, såsom till bakningen. Har googlat lite på vad det finns för recept och kom fram till jag vill göra mitt eget variant av jordnötssmör. Nu var det bara att sätta igång och efter mycket testning i köket så fick jag till en smak som jag tyckte mycket om.

kostnaden blir också mycket billigare, när man gör egen jordnötssmör.

Jordnötterna jag köpte kostade bara 39kr, för 1000g. ( det blir också 1000g jordnötssmör )

det här behövs:

350g jordnötter

1 ½ tsk kokosolja

1 ½ tsk honung

Häll allt i en mixer och mixa i ca 2-4 min, eller tills jordnötterna blir till en smidig massa.

Nu har man en fin jordnötssmör, som är utan något konstiga tillsatser ?

image

Ha en söt dag 

Snickerskaka super gott och enkel att fixa


Snickerskaka

Har ni testa att göra egen snickerskaka? Om inte då är det dax att göra en. Gjorde själv en med allt det goda i.

Det här behövs:

1 dl socker

1 dl sirap

jordnötssmör ( 350g ) en burk

10 dl cornflakes

1/2 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker

100 g jordnötter

200 g choklad

salt karamellsås receptet HÄR

Börja med häll i socker, sirap och jordnötssmör i en kastrull och rör samman allt  ( får inte kokas )
Krossa flingorna och blanda ner i kastrullen tillsammans med vaniljpulvret och rör om. Bred ut massan i bakplåtspapperförsedd form och ställ åt sidan.

Gör nu salt karamellsåsen och häll över den i formen, strö över jordnötterna och ställ i kylen.

Smält chokladen över ett vattenbad och häll/ bred över när karamellsåsen är kall. Låt stå en stund ( inte för länge). Skär i fortfarande när chokladen fortfarande är mjukt, om den stelnar helt blir det svårt att skära i.

ät och njut

image

Ha en söt dag

Salt karamellsås recept enkelt och gott


Salt karamellsås recept ❤️ Enkelt och gott

 

God fortsättning på er alla fina ❤️

Vill dela med mig en enkel och god salt karamellsås, som man kan använda till olika desserter, tårtor m.m

Det här behövs:

250 ml/ 200 g socker

90 g smör

120 ml grädde

1-2 tsk salt

Jag börjar med att förbereda alla  4 ingredienser för att man måste hela tiden ha koll på kastrullen.

Häll sockret i en kastrull och låt sockret smälta först blir det klumpar, men fortsätt att blanda tills sockret har löst upp sig och blir rinnigt. Rör ner försiktigt i smöret, det kan skvätta upp. När smöret är smält, häll i grädden och låt koka i låg värme ca 2-3 minuter ( den ska vara lite seg flytande ) sist i är saltet.

Har alltid lyckats med den här receptet vill man så kan man testa sig fram till olika tjocklekar på karamellsåsen. Har själv gjort det, till att ha den till olika bak recept.

Lycak till nu

image

Så här ser det ut när sockret börjar bli varmt och klumpigt

image

Här har sockret smält helt, lätt att få på kanterna men försök att skrapa bort så mycket det går

Ha en söt dag